老人经常吃药粥可助养生

如今药粥的食用源远流长，药粥常用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。晨起胃肠空虚，温热的药粥滋润肠胃，且极易吸收，很适合老人及病后体虚之人。因此老人经常吃药粥可助养生。

煮制药粥的注意事项

1煮制药粥的水量、火候和时间

（1）注意用水量。如果加水太多，则无端地延长煮煎时间，使一些不宜久煎的药物失效。煎汁太多，病人难以按要求全部喝下。加水太少，则药物有效成分不易煎出，粥米也煮不烂。

（2）注意火候。一般用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。

（3）注意药粥中的药物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。一般来说，滋补类药物及质地坚硬厚实的药物，煎煮时间宜长，解表发汗类药物及花叶质轻、芳香的药物不宜久煎，以免降低药效。

2容器的选择

能够供煮粥的容器有砂锅、搪瓷锅、铁锅、铝锅等。依照中医的传统习惯，最好选用砂锅。也可用搪瓷锅。

3药物的选择

药粥中所施的中药，应按中医的传统要求，进行合理的加工炮制，同时还要注意药物与药物之间、药物与食物之间的配伍禁忌，使它们之间的作用相互补充，协调一致，不会出现差错而影响效果。

4选择食物的注意事项

要注意食物与食物之间、食物与药物之间的搭配禁忌。按照传统的习惯，有些食物不能合用，如鸡肉忌糯米、芥末，猪肉忌荞麦等。这些虽然没有充分的道理，但是民间长期流传的一些忌讳，仍应慎重为宜。

5病人需忌口

如心脏病忌“口重”，水肿病忌盐，疮疖忌鱼虾，消化不良忌食糯米等。有关问题，可咨询医生。

所以老人经常吃药粥是能有效助养生的。

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