何谓好的葡萄酒：有趣、有料、还有范儿的葡萄酒知识。

你不懂葡萄酒。什么才是"好的葡萄酒"呢？首先先列出葡萄酒本身的魅力。

·1：产区的个性非常鲜明。

·2：熟成。

·3：能搭配菜肴品尝。

·4：拥有许多不同的个性。

·5：有故事性(文化历史)。

葡萄酒还具有许多其他魅力，但优于其他酒精类饮品的魅力大概就是这几点。

◎产区的个性非常鲜明，产区的气候、土壤甚至是文化历史习惯及饮食的不同，都会明显地反映在葡萄酒上。也就是说葡萄酒带有"产区独有的味道"，这在法文里称为"Terroir(风土)，是生产者们相当重视的一个因素。

因此我们需要重视的是并非因为是波尔多产的葡萄酒所以它就比较高级，而是因为是波尔多产的葡萄酒，所以它带有波尔多独特的个性 熟成。葡萄酒会历经年轻状态、封闭状态(锁住香气及风味的时期)，魅力绽放的状态接着迎来熟成的高峰期，再到通过氧化反应展现出强烈个性的状态。就算是相同的葡萄酒在不同时期饮用也能尝到其鲜明的个性差异，这就是所谓的熟成能搭配菜肴品尝。

如前所述每个地方都有自己的菜肴，这些菜肴与葡萄酒吸取同样的空气，生长在同样的环境。正因如此葡萄酒才能与地方菜肴完美结合，这种组合的美味绝非仅限于"还蛮好吃的"程度而已我们甚至可以如此形容。同时品尝宛如天作之合的菜肴与葡萄酒眼前便会自然浮现出当地的景色，拥有许多不同的个性。

葡萄酒是世界上生产区域最广的酒类之一，再加上多样化的葡萄品种、各式各样的种类(气泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、甜型、辣型……不同的年份酿酒师在这些因素的搭配组合之下几乎可以孕育出无限种类的葡萄酒。

葡萄酒具有丰富的多样性，其个性之多变无法光凭葡萄品种一概而论。富有土地本身的个性具有不同的熟成程度，与菜肴完美结合拥有多样化的个性，再加上带有故事性，也就是说集历史文化风俗逸闻于一瓶，我认为这就是所谓的"好的葡萄酒"。

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