冬天做曲奇小窍门冬天也好挤的巧克力曲奇
发表于：2025-10-28 09:47:41
来源：忆唯资讯
这款巧克力曲奇是我们家小朋友的最爱，只要是和巧克力有关的美食，她就无法拒绝!自家做的曲奇，主要原料都是用进口的食材，给孩子吃我也放心!
By 君子恩
用料黄油 60克糖粉 30克淡奶油 25克可可粉 10克低粉 100克
做法步骤1、黄油软化好，我放烤箱用发酵功能加热3到5分钟软化
2、糖粉分三次加入黄油，用电动打蛋器进行打发，每次糖粉和黄油完全融合后，再加下一次。
3、奶油隔热水加热
4、分三次把奶油加入到黄油里，用电动打蛋器打发
5、黄油一直打发到图片上这状态。黄油颜色发白，体积变大，打蛋盆边缘的黄油霜呈羽毛状。
6、把面粉和可可粉过筛到黄油霜内
7、用刮刀把面粉 可可粉和黄油霜翻拌均匀。裱花嘴套在裱花袋里，将饼干面糊装进裱花袋里，用刮板将面糊推到裱花袋最前端。裱花袋要用加厚的一次性裱花袋，硅胶材质的裱花袋和布袋是最好的选择!将空出的袋子部分打结或者用夹子加紧。
8、挤曲奇的时候，烤箱开启180度预热。右手拿着装有面糊的裱花袋的尾部，垂直的离烤盘2厘米左右，用力均匀的将面糊画圈挤出来，每块曲奇之间要留间隙，饼干在烘烤的过程会膨胀，防止粘连!
9、烤箱上下火180度烘烤18分钟左右出炉!漂亮又好吃的曲奇出炉啦!
10、漂亮吧？
小贴士黄油一定要软化单位! 糖粉和奶油分次加入! 奶油隔热水加热后再用!
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