泰州饭店起名闻人菜扬州臭大元炖肥肠
01扬州许多网民“告诉”（吹嘘）我说：扬州菜刀功精细，菜品雅致，口味平和，微甜，不像淮安菜粗糙，重油，重盐，上不得台面。一句话，淮安人“要脸不？”[what][what]
扬州网友说：“玉华台”是扬州人开的，做的都是扬州菜，和淮安菜半毛钱关系都没有。
但是，上面这份“玉华台饭庄结帐（账）单”中的“平桥豆腐”“清炖狮子头”“淮扬蒸饺”“萝卜丝烧饼”“茴香盒子”等分明就是淮安菜啊！（黄桥烧饼是泰州特产）
淮安平桥豆腐
泰州黄桥烧饼
更有甚者，扬州有的网民还告诉我说，平桥豆腐、高沟捆蹄、涟水鸡膏、朱桥甲鱼、钦工肉圆起名太土，乡土气息太浓，比不得扬州的“文人菜”：红楼宴、板桥宴、三头宴……
02一网友某次跟帖说：
“勾栏交易中心只有一个菜是原创的，臭大圆烧猪大肠，美其名曰闻人菜，因为口味够重够人闻！闻人菜确实够重口！”
“臭大圆烧猪大肠”“闻人菜”？受好奇心驱动，我即刻上网搜索……原来！真是不搜不知道，一搜吓一跳，信息多多！
什么？“臭大元炖肥肠”就是扬州网友所说的“刀功精细，菜品雅致，口味平和，微甜”的“文人菜”吗？这一点儿也不搭嘎啊！
扬州市瘦西湖风景区：“扬州瘦西湖夜景灯光秀，美食必吃肥肠臭大元”“看着就好吃”“扬州必吃的肥肠臭大元YYDS 56元”……扬州“文人”确实不一般哩！
03据此看来，扬州臭大元炖肥肠确实是一道具有地方特色的美食。根据本人搜索到的网络信息，我们可以了解到以下几点：
1. 福星餐馆：位于扬州万家福商场北面巷子里面，是一家老字号餐馆。其臭大元肥肠颇受欢迎，经常有人排队购买。
2. 大潮淮：这是一家扬州本土的新式淮扬菜餐厅，在何园旁边新开了一家专门卖卤菜的门店。店里除了常见卤味，如盐水鹅、烤鸭等，还出售肥肠、羊蝎子等菜品。大潮淮的肥肠味道独特，呈咸甜口感，但有人认为调味过重。
3. 扬州大哥摆摊卖肥肠：这是一位扬州大哥在街头摆摊售卖的肥肠，价格为95元一斤。他的肥肠颇受欢迎，每天售卖两小时，400斤的肥肠能被抢购一空。
综上所述，扬州的“闻人菜”——臭大元炖肥肠在市场上颇受欢迎，有不同的餐馆和摊贩售卖。味道和口感各有特色，价格也有所差异。在选择购买时，可以根据自己的口味和预算进行挑选。
