食物中毒解决方法，食物中毒怎么办，食物中毒怎么预防

一、怎么预防食物中毒呢

一、细菌性食物中毒的预防

（1）禁止食用腐败变质以及病死、毒死和死因不明的畜禽肉类。

（2）对肉食品类要严格做到防蝇、防尘、防双，工具要专用，生熟要分开。

（3）杀灭病原菌。做到熟肉过夜要回锅加热。剩饭、刹莱食用前一定要彻底加热。

（4）凡是接触过生肉和生动物内脏的容器、用具等要及时洗剧消毒，严格做到生熟分开，防止交叉感染。

（5）低温冷藏生肉、熟食及其他动物性食品，都要放在10℃以下的冷藏室里。如果没有冷藏设备，应尽f把食品放在阴凉通风处，存放的时间不宜过长。

（6）防止动物性食品被人群中带菌者及带菌的动物、污水、容器和用具等污染。

（7）严禁海产品与其他熟食品混杂，防止海产品污染其他食品。

（8）生吃食品、凉拌莱、咸菜、佑菜时，应先用食醋处理。

二、四季豆中毒怎么预防

四季豆中毒与四季豆的品种、产地、季节和烹调方法有关，常因食用贮藏时间过久、烹制未熟透的菜豆而引起。四季豆中毒一般发生在9至10月。预防措施如下：

（1）烹制四季豆前，应先将四季豆放入清水中浸泡或将其放入开水中烫泡10分钟，捞出后再烹剐食用。

（2）烹制时要烧熟、煮透。

1.鲜黄花菜中毒及其预防

如果食用没有经过处理的鲜黄花菜。可引起中毒。预防措施如下：

（1）不吃腐败变质的鲜黄花菜。最好食用干黄花莱。

（2）食用鲜黄花菜时应先去掉长柄。用开水黄一下，再用冷水浸泡，然后再和其他菜或肉食搭配烹制。不要单独炒食黄花菜。并且要控制摄入量。

（3）制作黄花菜时必须彻底加热。

2.苦杏仁中毒及其顶防

苦杏仁食用不当往往会引起中毒。顶防措施如下：

（1）不要生吃苦杏仁，特别是儿童不要生吃。

（2）食用杏仁时必须煮熟。

三、动物中毒怎么预防呢

1.河豚鱼中毒及其预防

河豚鱼肉一般无毒，但河豚的卵巢、鱼卵、肝脏、皮肤、血液等含有河豚毒素和河豚酸等剧毒，可以使人中毒甚至导致死亡。预防措施是尽量不吃河豚鱼，确保无虞。

河豚鱼常见的有10多种。但它们的外形均有以下共间特征：嘴小、尾小、无鳃盖；有四颗大板牙；体呈圆捅形，前大后小，背部深色，有虎皮纹、星点状斑纹。腹部浅谈。如发现有上述特征的鱼，不应食用。

2.鱼类组胺中毒及其预防

青皮红肉的鱼类往往会引起鱼类组胺中毒，如金枪鱼、沙丁鱼等。同时不新鲜和腐败的鱼也可能会引起鱼类组胺中毒。食用此类鱼应做到：

（1）讲究烹调方法。烹制青皮红肉鱼类前要先用水浸泡。

（2）不吃腐败变质的鱼。

1、化学性食物中毒及其预防

1.砷中毒及其预防

砷俗称砒箱，有剧毒。预防砷中毒的措施如下：

（1）药物与食物应严格分开存放，以免误食。

（2）不得用盛装过砷的器其装盛食物。

（3）禁止用加工粮食的碾磨碾农药。严禁食用农药毒死的牲畜和家禽。

四、食物中毒怎么应对呢

食物中毒是一件让大家非常关心的食物，食物中毒的风险性很高，一定要特别预防：

一、护理

食物中毒的家庭急救

一般的食物中毒，多数是由细菌感染，少数由含有毒物质（有机磷、砷剂、*）的食物，以及食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起。发病一般在就餐后数小时，呕吐、腹泻次数频繁。如在家中发病，就视呕吐、腹泻、腹痛的程度适当处理。

主要急救方法有：

1、补充液体，尤其是凉开水或其它透明的液体；

2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖；

二、饮食

方1

〖组成〗猪、牛、羊骨骼（任选一种）、自酒适量。

〖用法〗烧灰，酒调服。

〖主治〗用于食果类中毒。

方2

〖组成〗杨梅、酒。

〖用法〗浸泡后食用，每次2～3个。

〖主治〗食物中毒脘腹痛。

方3

〖组成〗茶叶。

〖用法〗浓煎，日服3～4次。

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