成都串串有多少家店面装修他把成都串串一夜
人均50的高性价比、独家菜品，小投入高利润、以及产业化的标准锅底，这就是你肯定吃过的小郡肝串串香！
谢昌勇从之前打造的“鹅艺堂”、“锅友汇石爆鱼”等品牌中认真总结经验，将开店思路放在“大众化”、“接地气”、“实惠”这三个关键词上，在2016年7月创立了全新品牌“钢管厂后门小郡肝串串香”！
谢昌勇大胆地把第一家店的地址，选在了一条有17家串串店的巷子里，令谢昌勇惊喜的是，开业当天店门口就排起长队，月营业额高达35万，仅用27天就收回了全部投资。
谢昌勇的店开业之后，火爆程度令人瞠目结舌，这条街上的17家串串店中，位置离“小郡肝”较近的几家居然不久就关门了，剩下的生意也都受到了影响。
谢昌勇：“除了串串本身非常好吃，我们也给食客在就餐的过程中增加了一些真实的体验感，让他们对这家店的记忆更深刻，下回想吃串串，首先想到的就是“小郡肝”。
体验食材的新鲜：每逢中午、下午客人不多的时段，我都会安排2-3名员工在前厅穿串儿，穿完即刻放入冷柜中，正在就餐的食客紧接着就能挑选一些放进锅中涮制。
“小郡肝”用“竹签过称+盛器类型”的方式结算总额，竹签每斤68元，其余放在盛器中的食材，均按照盛器形状划分价格，这种结账方式不仅速度快，而且一目了然，出错率大大降低。
店门口有一张长长的自助展示台，上面整齐有序地摆放着调制蘸碟的配料，还有小吃、甜品、粥品和水果，除了蘸碟之外，其余四种全部免费无限量供应，食客想吃多少拿多少。菜品份量比其他串串店多，“小郡肝”的人均消费只有55元左右，客人会觉得物超所值。除此之外，客人还能体验到自由随意、热火朝天的气氛。
在第一家店大获成功之后，谢昌勇又迅速选址张家巷、玉泉街。在经营中，谢昌勇渐渐发现串串店是一个极具投资优势的餐饮项目。
谢昌勇将新店的投资总额定为20万之内，以张家巷店为例，前期投入情况大致如下：房租6.5万、装修3万、厨房用具3万、前厅装饰和桌椅共2.5万、其他1万，投资总额只有16万。
串串店的毛利原本就比普通中餐要高一些，第一家店27天就收回了投资，而第二家店仅用了25天，这就相当于开业第二个月就能赚钱！
由于投资额定在20万之内，所以“小郡肝”的营业面积通常在100平方米左右；因为串串定位“草根化”，高档、复杂的装修反而会使客人受到拘束，所以“小郡肝”的店内墙壁上只张贴了几幅风格复古的装饰画。
目前，小郡肝串串香月营业额高达35万。
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