乔家烧麦的故事源于传奇晋商乔致庸弃文从商，最终货通天下的传奇经历，而乔家烧麦也正是秉承这段历史，不但将健康的美味带给食客们，其背后独具匠心的文化设计更是一笼烧卖飘香十里的源泉。所有的烧麦都是由老师傅明档现包的，烧麦形如石榴，洁白晶莹，顶端蓬松，束折如花，馅多皮薄，喷香可口。烧麦共有三种，羊肉烧麦精选内蒙古羊后腿肉，肉质细腻有弹性，香而不膻，一咬一口汤汁的感觉更胜似灌汤包。牛肉烧麦采用小黄牛肉搭配清新爽口的芹菜包制而成，肉香浓郁。

素馅烧麦是店内特色，不同于一般烧麦店只有牛羊肉馅的选择，素烧麦由西葫芦、胡萝卜等当馅儿，皮薄馅大似玲珑，清淡适口惹人爱。莜面窝窝是山西特色，这道工大于料的传统面食是在面板上逐个“一推一卷”而成，筒状形、长寸许、薄如叶、色淡黄，排排站在笼内如同蜂窝，蒸制后可选择两种蘸料调和，面香醇厚、口感劲道、风味独特，是在哈尔滨不太容易吃到的美食。羊汤是搭配烧麦和莜面窝窝的最佳伴侣，选料良心，价格不贵，味道正宗，香气四溢。

“妈妈蒸菜”系列是乔家烧麦倡导绿色健康的力作，只采用新鲜的食材和基本的佐料，不添加一滴添加剂，力求将小时候的原汁原味带给食客们。双椒鱼头在蒸菜里味道最赞，千岛湖大鱼头肉厚细嫩、味美多汁、鲜辣适口，红椒的劲爽和青椒的酸辣让食客们有了味蕾上的双重的享受。此外，糯米蒸排骨和妈妈蒸酥鸡软糯入味、齿间留香，都是肉食一族的滋味诱惑。店内羊肉大串的原料同样来自草原，古朴原始的烤法保留着羊肉的原味，这大块的羊肉吃的不单是肥而不腻、滋味饶舌，更是内蒙古豪迈的风情。

环境：古朴雅致的中国风装修，店内墙面上还有很多历史渊源的版画介绍。

服务：热情周到、耐心细致介绍菜品，上菜速度较快。

交通：地处中央大街繁华地段，交通方便，多路公交可达。

综合：一家以烧麦闻名，同时其他可选菜品十分丰富的非清真餐厅，明档厨房给食客们更多的安心。

店铺信息

乔家烧麦

地址：中央大街36号2楼

时间：10:00 - 22:00

价格：35元

联系：0451-57787488

文章来源：鲜城哈尔滨

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