转眼间小暑节气已经过半，今天开始也将进入伏天，一年中最热的时候。今年的三伏天足足长达40天，可以说是伏天中的加长版。其实自从进入小暑节气以来，就开始了高温闷热的天气，动不动就流汗，如今又开始进入伏天，真真的是有种“上蒸下煮”的感觉，大家一定要注意防暑防晒。平时要注意多补充水分，选择一些清热消暑的蔬菜水果来吃，水果中像西瓜，葡萄，香蕉，哈密瓜等都是很不错的选择，蔬菜上可以多吃一些西红柿，黄瓜，冬瓜，苦瓜等等，不仅富含水分，同时还有助于补充各种营养，使我们的身体保持活力。

中国作为美食大国，在不同的节日和节气中，在饮食上都有讲究，今日入头伏，按照老祖宗的规矩应该吃饺子，俗话说了“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这其中自有道理。伏天高温燥热，人们都容易没有食欲，而饺子中包入各种馅料，会令人食欲大增，而且面食容易消化，保护肠胃，所以头伏要吃饺子。其实除了吃饺子以外，伏天还需要多喝一些汤汤水水，补充体内水分的同时，还能补充多种营养。将几种杂粮混合在一起，经过慢慢熬煮，营养充分释放，好喝又消暑，做起来也非常的简单，每天喝上一碗，帮助我们顺利度夏。

今天要跟大家分享的是“杂豆汤”，正好选择了5种杂粮，寓意五谷丰登，你也别错过，多给家人喝。其中用到的食材有红豆，绿豆，黑豆，花生米，糯米，此外还加了一点桂花来点缀增香，几种杂粮混合到一起，有助于降火解暑，健脾开胃，而且营养丰富，夏天喝它，比喝冷饮健康多了。下面就将详细做法分享出来，你也跟我一起做起来吧~

---杂豆汤---【食材】红豆适量，绿豆适量，黑豆适量，花生米适量，糯米适量，桂花少许（作为装饰，没有可不加）

【具体做法】

1、将各种食材放入大碗中，清洗2遍。不必过分清洗，否则会将其中的营养也一起洗掉了。淘洗剩下的水拿去浇花特别好，能使花儿开得特鲜艳。

2、将清洗好的食材放入锅中，加入适量的水，喜欢喝汤的可以多放些水，喜欢浓稠一些的就少加些水。

我用的是高压锅，因此没有提前浸泡，直接盖上盖子，选择“营养粥”键，这样熬煮的更加充分，可以使营养更好的释放出来。

3、高压锅倒计时结束，停止工作后，不要着急开锅，在锅里继续焖10分钟再开锅，可以使各种谷物的香味更好的融合到一起。

4、将“杂豆汤”盛出，在碗中撒入桂花，既可以作为点缀看起来更加美观，同时还能增加桂花的香味儿，一点点就可以，桂花的香味真的太好闻了。

这道好喝的“杂豆汤”就熬好了，放到室温晾凉后就可以享用了。各种豆子的香味融合到一起，喝上一口，令人神清气爽，各种豆子都煮得非常软烂了，营养已经融入到汤中，好喝又消暑，解渴又营养，做法也非常的简单。天气越来越热了，你也煮给家人喝吧~

【小茉莉有话说】1、红豆和黑豆比较坚硬，不容易煮熟，如果不是用高压锅来煮的话，需要提前浸泡4小时以上，充分浸泡过后，可以缩短熬煮的时间。

2、喜欢吃甜的朋友，可以在煮熟以后放入适量的冰糖来增加味道，我比较喜欢原味的，因此就没有加。

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