上一期我们聊了山西最强“酒搭子”，今天于小编和大家聊聊河北人的饭桌上，都有哪些“下酒菜”？

永清胡记烧鸡

永清胡记烧鸡距今已经有100多年的历史，经历了四代传人，选材主要是农村散养土公鸡，奉承独家中药秘方薰煮，煮至骨肉相离而形不散。口味香润、松嫩、细腻之特点，畅销北京、廊坊及周边区、市、县，“胡记”烧鸡是永清知名老字号。

香河肉饼

香河肉饼是廊坊香河县的著名小吃，距今已有300多年的历史。这种肉饼选用优质牛肉和猪肉作为馅料，再加入多种调料烹制而成。刚出炉的香河肉饼圆如饼、扁如扇，外皮金黄酥脆，内馅红亮鲜香，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。香河肉饼不仅美味可口，而且具有滋补身体、增强体力的功效，成为了廊坊人民的骄傲。

大城驴肉

大城驴肉始于清朝末年，属于廊坊大城县地方一道传统名吃，是大城饮食“三宝”之一。祖传秘方配料，口味清香怡人，鲜美不油腻，营养价值丰富，有滋补功效，是馈赠佳品。

金毛狮子鱼

金毛狮王大家都听过，但是金毛狮子鱼很多人都没有听说过，这是河北地区最具代表性的名菜，尤其是石家庄地区大街小巷的餐馆里都可以吃到。

这道菜造型美观，外观犹如一头翻滚的狮子，形象逼真，比江苏地区的松鼠桂鱼更考验厨师的刀工和烹饪技巧。

金毛狮子鱼选用鱼肉鲜嫩的部位，经过精心的制作，炸至外焦里嫩，入口酥脆，内里鲜美，搭配特制的酱汁，吃起来咸甜适度，回味无穷。

熘腰花

河北的熘腰花是当地的十大名菜之一。

腰花想要炒的很美味，需要很高的烹饪技巧，首先要对腰花进行改花刀，这是一个复杂且繁琐的事情，改好刀花后的腰花炒出来才能够变成美丽的形状。

将腰花倒入锅中大火熘熟，对于河北保定人们而言，熘腰花比扣肉还更美味，甚至在酒席上都可以经常看到这个菜肴。

以上便是河北的5道特色菜肴，它们都是“冀菜之魂”，每一道菜都有着独特的风味和烹饪技巧，无论你是河北人还是外地游客，不妨尝试一下这些美食，品味河北的独特魅力。

人生海海，能有新朋旧友在身边，共饮于成龙美酒，微醺一夜，就是生活里难得的欢愉。

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