生活小吃常识教案设计中国美食教学设计二年
教学目标：
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤”等6个字。
2.能用根据视频讲解，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.初步了解课文中制作美食的十一种烹饪方法。
4.激发学生对家乡美食的热爱，从而激发中国丰富而独特的美食文化的热爱。
教学重点：
1.正确识字、写字。
2.了解中国传统美食文化。
第一课时
一、创设情景，导入新课
（一）师述情景，说出菜品名称
1.讲述班级的小吃货
2.师根据图片说出菜品名称
（二）书写课题，齐读课题
二、初识课文，情境识字
（一）巧妙结合，配图识字
1.a．出示“凉拌菠菜”，“香煎豆腐”，生读，师相机指正，豆腐的腐在这里要读轻音。
B询问生活中还有哪些关于“腐“字的食品。（豆腐干，豆腐皮，臭豆腐）
2.a出示“红烧茄子“”烤鸭“，生读，师随文指出”茄“，读出词语”茄子”。
B询问生活中还有哪些关于“茄“字的食品。（番茄）
3.a出示“水煮鱼“”葱爆羊肉“，生读
4.a出示“小鸡炖蘑菇 “生读，师随文指出”蘑菇“，读出词语”蘑菇”是轻音。
B询问生活中还有哪些关于“蘑菇 “的食品。（香菇、金针菇、杏鲍菇）
5.a出示“蒸饺“”炸酱面“，生读，师随文指出”蒸“，是后鼻音，全班一起读。
B师举生字卡片“酱“ ，说说生活中在哪里能见到”酱“。（辣酱、沙拉酱、番茄酱、酱料）
6.a出示“小米粥“”蛋炒饭“，生读，师随文指出”粥“，读出词语”茄子”。
B询问生活中还有哪些粥。（八宝粥、皮蛋瘦肉粥、绿豆粥）
（二）自由读文，识记生字
生自由朗读，师巡回。
三、再赏图文，巩固生字
1．a出示“凉拌菠菜”，“香煎豆腐”，“红烧茄子“，”烤鸭“，指名读
B 师点评，生齐读
2.a出示指名读“水煮鱼“”葱爆羊肉““小鸡炖蘑菇 “
B 师点评，生齐读
2.去图去拼音读，一排一排读
3.把带有“火“的字提出，归类识字，这些都有火字旁，而且都是烹饪手法。
4.找出多音字，分辨“炸“在什么时候应该读第二调，什么时候读第四调。（观看小视频总结）生组词
5.出示“香煎豆腐、水煮鱼、蒸饺“，把带有四点底的字提出，让学生找相同点。
6. 出示小篆体的“煎、煮、蒸“让学生观察。
7.观看小视频“火“的演变。
小结：“火“字旁和四点底都和”火“有关。
8.出示“凉拌菠菜、红烧茄子”菠、茄“是草字头，跟植物有关。(列举一些关于植物的事物)
9.“拌”也是一种烹饪手法。
10.过渡：今天学习了十一种烹饪手法，下一节课我们再来详细地了解这些烹饪手法是怎样做的。
11.把烹饪手法放入食物名称中，生自由读，开火车读，齐读。
四、抓住要点，分类指导写字
1.出示生字：“烧”“烤”“炒”“饭”“鸡”“鸭”齐读。
2.引导学生观察字的共性，提示要点。（左窄右宽）
3.交流偏旁笔画发生了什么变化(捺变点：火-烧、炒、烤，又-鸡)
4.范写“烤”，提示重点笔画——第八笔长撇，写舒展，延伸至左下格。
5.观察占格，练习书写。
6.展示作业，交流评价。
下节课，我们将继续学习，品尝更多的中国美食！
五、板书设计
4 中国美食
烹饪手法：
四点底：煮 蒸 煎
火字旁：烤 炸 烧 爆 炒 炖
提手旁：拌
