小米有哪些功效和作用？

核心功效

补充营养、降血压、补血、减肥。

黍米的简介

小米，又称糯米、黄米、黍等。是中国最古老的作物，被列为五谷之一。一般来说，小米可分为两种，茎有毛、穗偏、籽有粘性的为小米；那些茎无毛、穗分散、种子不粘的就是谷子。有白色、黄色和红色。华北和西北有很多种栽培。当地人把小米做成面粉，再做成炸糕，无论逢年过节，男女结婚，都用来招待亲戚朋友和客人。传统小吃“驴打滚”是用小米制成的黄米。小米也是酿造黄酒的最佳原料。

功效与作用

1.补充营养：小米的热量还是很高的，吃完可以补充能量。小米还含有非常丰富的膳食纤维和维生素，还含有多种氨基酸。正是因为这些物质，它才能提供你身体所需的能量。

2.降血压补血：小米含有丰富的微量元素，钾的含量也很高，还有很多其他营养成分。钠的含量不是很高，吃了之后能迅速降低血压。还含有磷和铁，补血效果好。

3.减肥瘦身：小米虽然含有大量的脂肪，但在膳食纤维的作用下不会堆积在体内，而且大部分含有不饱和脂肪酸，可以分解多余的脂肪，作为废物排出体外。

适宜人群

适合一般人。

禁忌人群

没有特别禁忌的人。

不宜同食

1.杏仁：小米和杏仁一起吃，会有中毒反应，出现腹痛呕吐的症状。

2.虾皮：小米不能和虾皮一起吃，吃了容易恶心呕吐。

黍米的食用方法

小米粥

我们需要准备一些红枣、玉米和红糖。小米泡好后，放入锅中，加入适量的水。盖上盖子，大火煮开。煮沸后，用勺子不断搅拌。粘稠的时候，加入适量的红糖和红枣。